L'histoire de l'assiette, du plat et du plateau de service - de l'élégance antique au luxe moderne

托盘的历史沿革—从古典的雅致到现代的奢侈

Plat, assiette et plateau de service ont servi à présenter viande, poisson et fruits au fil des siècles. Ces ustensiles permettaient de garder les mains libres pendant le repas. Nos ancêtres utilisaient la boue, le bambou et l'osier tressé pour fabriquer ces plateaux.

在茹毛饮血的时期，先民们用易于获取的材料，例如粘土、竹子和柳条来制作容器。

Bol de service en argile, de conception simple et profonde, datant d'environ 5000 av. J.-C.
– réplique moderne au musée provincial du Fujian, en Chine
陶土双耳钵
-现代复制品公元前5000年（福建省博物馆）

Ces matériaux peu coûteux sont encore utilisés aujourd'hui. Des assiettes et des plats en céramique ont été retrouvés dans des vestiges historiques datant de 2000 avant J.-C.

天然的石头和陶土制成的碗碟在石器时代晚期的遗迹中已经随处可见了。

De magnifiques assiettes et jarres en céramique datant de 3250 av. J.-C.
- au musée provincial du Fujian, en Chine
陶罐和陶盘--造型简朴的陶罐和陶盘既用于用餐，也使用于储存。
公元前3250年（福建省博物馆）

un long plat en marbre vert fin, orné d'une tête de gazelle, qui ornait les tables des riches Assyriens.
Sherif Khan, Irak, 850-800 av. J.-C.
绿大石餐盘--这个用羚羊头作为装饰把手的长条形大理石餐盘，亚述富翁用于在餐桌上显示其富贵。
Prix ​​850-800$，谢利夫汗，伊拉克 (大英博物馆)

Le savoir-faire exceptionnel des artisans phéniciens en métal travaillait le cuivre, l'étain et l'argent pour fabriquer des coupes de service dans toute la région de la Méditerranée orientale. Ces coupes étaient utilisées dans les palais lors de fêtes et de banquets. Elles n'étaient pas de simples ustensiles de service, mais reflétaient également la richesse et le style de vie raffiné de leurs propriétaires.

很长的一段时期内，腓尼基的金属工匠采用铜合金、锡和银制成造型简朴又不失高贵的碗碟。在地中海东岸的大都市富人圈中流行，以彰显主人富足精致的生活方式。

Vaisselle de luxe – Un bol à boire orné de scènes de chasse.
Grèce et Iran, 800-700 av. J.-C., alliage de cuivre.
桌上餐具-酒具--豪华的餐具上装饰有狩猎图案
800-700年，希腊和伊朗（大英博物馆）

Bol Nimrud - des cercles de délicates décorations animales, végétales et de formes humaines sont les caractéristiques distinctives de ce plateau de service rond à deux anses annulaires, présenté sur un élégant support.
Palais Nord-Ouest, Nimroud, Irak, 900-700 av. J.-C., alliage de cuivre.

尼姆鲁德碗-环形的图案上装饰了动物、植物和人物的图案。双耳用圆环制成，并放置在简单又便捷的支架上。
900-700年，西北宫，尼姆鲁德，伊拉克，（大英博物馆）

Ce magnifique plateau rond a été réalisé à la main par un maître orfèvre de l'Antiquité. Il était orné d'un motif géométrique évoquant une étoile heptagonale, dont le mathématicien Gauss avait démontré qu'il était impossible de reproduire la régularité d'un heptagone en traçant un motif à la règle et au compas. La précision de cette gravure à la main a été obtenue sans l'utilisation d'une machine laser moderne.

这个精美绝伦的的作品不由得让人怀疑腓尼基工匠是如何完成的。精雕细刻的图案，精准完美的几何对称，令人啧啧称奇。

Milieu du IIe siècle/début du Ier siècle avant notre ère
Artiste : époque hellénistique ou du début de l’époque romaine ; origine : Méditerranée orientale
https://www.artic.edu/artworks/184325/dish
圆形马赛克玻璃碗
公元前200-100年，希腊或早期罗马；东地中海

Ce bol lumineux a été réalisé selon la technique laborieuse et chronophage de la mosaïque de verre coulée.

这种发光碗真是费时费力，用铸造马赛克玻璃技术制成的。

Tandis que les artisans romains avaient mis au point des méthodes de fabrication du verre, les ouvriers asiatiques d'Orient produisaient depuis des siècles des plateaux en porcelaine et des plats en céramique destinés à un usage domestique.

当古罗马工匠醉心于研究玻璃制造工艺时，恐怕想不到随后占据家用市场的是来自东方的陶瓷餐具。

un plat de service en porcelaine bleue et blanche de la dynastie Yuan (1271-1368 ap. J.-C.), Musée de Shanghai, Chine.
元青花果盘（上海博物馆）

une assiette en céramique colorée ornée de motifs de chrysanthèmes, un motif intemporel de la culture japonaise.
XVIIIe siècle (Musée du Palais, Chine)
"菊"图案
18 世纪（故宫博物院）

Un grand plat de service en argent, orné de poignées sculptées et d'une plaque de présentation. Il s'agissait d'un cadeau diplomatique offert à l'empereur de la dynastie Qing par la tsarine Catherine la Grande.
XVIIIe siècle (Musée du Palais, Chine)
双耳雕刻银质大果盘，由俄国叶卡捷琳娜大帝作为外交礼物赠送给清朝皇帝。
18 世纪（故宫博物院）

Plat japonais en laque noire orné de paysages, rehaussé de dorure, datant du ^XVIIIe siècle (Musée du Palais, Chine).
黑漆描金山水图海棠式盘
十八世纪，日本（故宫博物院）

Plat de service chinois en palissandre destiné à la présentation de fruits secs et de biscuits, datant du XVIIIe siècle (Musée du Palais, Chine).
红木干果点心盘
十八世纪（故宫博物院）

Les bois comme le noyer, le teck, l'olivier et le magnolia sont très appréciés dans la culture occidentale. Des traitements spéciaux leur confèrent un style rustique ou champêtre. Des plateaux de service à deux ou trois étages ont été créés pour être utilisés dans les restaurants lors des mariages et des réceptions.

Avec l'avènement de la révolution industrielle, des matériaux synthétiques plus économiques ont fait leur apparition. Ces matériaux pouvaient être façonnés, fabriqués et produits en série pour servir de la vaisselle et des plateaux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, à la maison comme à l'extérieur. Plus légers que les métaux, ils sont aujourd'hui très prisés pour les fêtes et événements tels que Noël, Pâques et Halloween. Les plateaux extra-larges, comme ceux de 60 ou 75 cm, munis de poignées, sont généralement utilisés pour servir des boissons comme le Coca-Cola ou des amuse-gueules lors d'un barbecue avec écrevisses et huîtres. Les plateaux rectangulaires de taille moyenne (50 cm) et les plateaux carrés (40 cm) sont quant à eux parfaits pour servir le café, les cocktails ou le thé sur un comptoir ou une table basse. Compte tenu du prix des grands plateaux, une personnalisation n'est pas indispensable. Cependant, une hôtesse soucieuse d'impressionner ses invités privilégiera un modèle original et élégant pour marquer les esprits.

随着工业革命的到来，人造材料制成的托盘和餐具充斥了广大中产阶级的家庭。手工精雕细琢的优雅的艺术品难以看见了。这个时期的材料主要是塑料、纸板、三聚氰胺和铝合金。虽然在花纹图案上借用了木材和天然石材的效果，但是满满的廉价感还是让人不忍直视。

Voici quelques plateaux décoratifs en onyx et en jade provenant d'Inde et datant de la période de l'Empire britannique.

当然还是不乏追求品质的贵族仍然坚持沿用传统的高贵材质和精美工艺。这里是大英帝国时期的印度殖民者下午茶时间常用的富有装饰性的餐具。

une assiette ovale en onyx vert en forme de fleur provenant d'Inde
datant du ^XVIIIe siècle (Musée du Palais, Chine)
青玉花瓣式椭圆盘
十八世纪（故宫博物院）

une petite assiette en jade blanc en forme de feuille provenant d'Inde
datant du XVIIIe siècle (Musée du Palais, Chine)
白玉蕉叶盘
十八世纪（故宫博物院）

Inspirés par des œuvres d'art et des motifs anciens, les designers de triaXtone vous proposent ces luxueuses assiettes et plateaux de service en pierre de marbre, dotés des revêtements les plus avancés, à utiliser dans la maison.

Plat de service Feather Moon en marbre noir avec poignées en laiton à motif léopard, idéal pour servir boissons et canapés.

月光羽毛大理石大平盘，把手为纯铜制金色的奔跑中的豹子

Un plateau de service « petit-déjeuner au lit » avec des poignées en laiton faites à la main, en forme de branches et de feuilles. Ce plateau est idéal pour servir sushis, amuse-bouches, desserts ou pizzas. Le marbre gris foncé présente un aspect luxueux, semi-brillant et soyeux, aux reflets dorés.

Un plateau ottoman décoratif de style moderne du milieu du siècle, idéal pour servir le café et le thé, avec des poignées en acier inoxydable couleur or rose. Collection du designer principal (lien).
(卷涡花草托盘)

Un plateau au design contemporain avec des poignées en acier inoxydable couleur or rose.
(边柱围栏托盘)

Image et lien à venir

此图暂缺

Plateau de service ottoman en érable massif avec couvercle, idéal pour le café et les boissons, reposant sur un socle en marbre naturel. Collection du designer principal (lien).
(枫木框边大理石底把手托盘)

Plateau de service en marbre gris Florence avec poignées dissimulées, léger, facile à utiliser et à ranger.
(佛罗伦萨灰大理石隐藏把手托盘)

Plateau de service Skyline Gray Marble avec poignées, idéal pour présenter des fruits ou des gâteaux. Léger, facile à utiliser et à ranger.

Plateau en marbre Rainbow Rose avec poignées en laiton massif poli, léger, apte au contact alimentaire et étanche pour le service des aliments. Acier inoxydable et marbre 7H résistant aux rayures. Peut également servir à présenter du parfum dans la salle de bain ou la chambre.

Un ensemble d'assiettes ovales pour le service des mets. La grande est en marbre Delta, d'un bleu sarcelle naturel, la Skyline Grey en marbre gris aux tons violets doux, et la petite en marbre blanc de Carrare d'Italie.